วิธีทำอาหารก่อนนอนเพื่อสุขภาพช่วยเบาหวาน
สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องการทำอาหารง่ายๆ ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับคนที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นั่นก็คืออาหารที่เหมาะสมกับผู้เป็นเบาหวานค่ะ เริ่มต้น…
- เลือกวัตถุดิบที่ดี
การเริ่มทำอาหารเพื่อสุขภาพ เราต้องเลือกวัตถุดิบที่ดี ก่อนอื่นอย่าลืมเลือกผักสด ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น:
- ผักใบเขียว (ผักโขม, คะน้า)
- เห็ดต่างๆ
-
ผลไม้ที่ไม่หวานจัด (ส้ม, แอปเปิ้ล)
- เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง
เนื้อสัตว์เป็นอีกส่วนสำคัญในมื้ออาหาร! ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น:
- ไก่ไม่ติดหนัง
- ปลา (ปลาแซลมอน, ปลากระพง)
-
ถั่วต่างๆ (ถั่วเลนทิล, ถั่วทอง)
- เทคนิคการทำอาหาร
การทำอาหารแบบนึ่งหรืออบจะช่วยลดการใช้น้ำมันมากเกินไป เรามีเทคนิคง่ายๆ ดังนี้ค่ะ:
- นึ่ง: นึ่งผักและเนื้อสัตว์จะช่วยเก็บรักษาคุณค่าทางอาหารไว้
-
อบ: อบวัตถุดิบในเตาอบเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศจะทำให้สุขภาพดีขึ้น
- สูตรอาหารง่ายๆ ก่อนนอน
ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม:
- ผักสด (เช่น บรอคโคลี่, แครอท, เห็ด)
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม (บด)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก
-
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สลัดถั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่วเลนทิล (ลวกสุก)
- ผักสด (เช่น ผักสลัด, มะเขือเทศ)
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว
วิธีทำ:
- ผสมถั่วเลนทิล, ผักสด, น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวในชาม
-
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
- ปิดท้ายด้วยผลไม้
เมื่ออิ่มท้องด้วยอาหารสุขภาพแล้ว ลองเลือกผลไม้ที่หวานน้อยมาทานเป็นของหวาน เช่น แอปเปิ้ลหรือส้ม จบมื้อค่ำแบบสุขภาพดีแน่นอน!
การทำอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่ต้องยุ่งยาก เพียงเลือกวัตถุดิบดีๆ และทำในวิธีที่รักษาคุณค่าทางอาหาร ก็จะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีค่ะ หวังว่าทุกคนจะลองทำตามกันนะคะ!
สุขภาพดีเริ่มได้ที่บ้าน!
